2 boneless skinless chicken breasts
2 gros œufs
1 tasse de babeurre
1/4 tasse de sauce piquante buffalo
1 cup all purpose flour
1/3 tasse d'amidon de maïs
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de paprika
1 tbsp onion powder
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
3 tasses d'huile de friture
1/2 cup Peace River Hot Honey
1/4 tasse de sauce piquante buffalo
1/4 du beurre
Découpez soigneusement les poitrines de poulet en lanières dans le sens de la longueur.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, 1/4 de tasse de sauce piquante de buffle et le babeurre. Déposer les lanières de poulet dans le mélange de babeurre.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et les épices. Passer les lanières de poulet dans le mélange de farine. Répéter l'opération pour obtenir des lanières encore plus croustillantes. Une fois enrobées dans le mélange de farine, placez les lanières sur une grille sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce que toutes les lanières soient draguées.
Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle jusqu'à ce qu'une température de 350 degrés Fahrenheit soit atteinte. Une fois la température atteinte, faites frire soigneusement les lanières de poulet pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant que le poulet est en train de frire, préparez la sauce chaude au miel. Pour ce faire, ajouter le beurre, le miel chaud et le reste de la sauce piquante de buffle dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Portez à ébullition en remuant fréquemment. Pour épaissir la sauce, mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit ramequin et ajouter le mélange à la sauce.
Retirer délicatement le poulet de la poêle et le mettre dans une assiette. Versez la sauce chaude au miel sur le poulet et dégustez !
