2 cups unsalted butter, room temperature
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tbsp citrus zest
4 tasses de farine tout usage
1/4 cuillère à café de sel
Amandes
Glaçage rouge
Ingrédients
Méthode/Instructions
1
Ajouter le beurre, le miel de Peace River, la vanille et le zeste d'agrumes dans le bol d'un batteur électrique. Battre à haute vitesse avec le batteur sur socle jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse, en raclant le bol et le batteur au besoin.
2
Dans un autre bol, fouetter ou tamiser la farine et le sel. Lorsque le batteur est éteint, ajouter tout le mélange sec en une seule fois et battre à la vitesse la plus basse jusqu'à ce qu'il soit pratiquement incorporé. Terminez en pliant à la main.
3
Séparer la pâte en 4 portions égales et former une bûche avec chaque portion. Enveloppez fermement chaque bûche avec une pellicule plastique, en roulant la bûche pendant que vous l'enveloppez pour créer un cylindre régulier. Réfrigérer toute la nuit, ou si vous êtes pressé, congeler pendant 1 heure.
4
Lorsque vous êtes prêt à faire cuire les biscuits le lendemain, placez la grille au centre du four et préchauffez à 300 degrés Fahrenheit. Recouvrez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
5
Avec l'une des bûches, casse des morceaux assez gros pour créer un doigt. Façonnez la pâte en un doigt, en utilisant une fourchette pour faire des marques là où les jointures de la sorcière devraient être. Créez une cuvette au sommet du doigt qui accueillera votre amande, ou "ongle de sorcière".
6
Si la pâte est excessivement molle, la réfrigérer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme avant de la cuire.
7
Faire cuire pendant 15 minutes dans le four préchauffé ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement avant de les retirer des plaques de cuisson.
8
Répétez les étapes 5-7 avec les 3 autres bûches de pâte.
9
Une fois refroidi, utilisez votre glaçage rouge pour "coller" un ongle en amande sur chaque doigt.
